Udhëzues për paketim të sigurt për ushqim dhe të qëndrueshëm

Zgjedhja e paketimit të duhur për ushqim është thelbësore për çdo restorant, furrë, katering ose prodhues ushqimi. Ky udhëzues shpjegon standardet më të rëndësishme të sigurisë dhe qëndrueshmërisë që zbatohen në tregun e BE-së dhe të Maqedonisë së Veriut. Standardet për sigurinë ushqimore Rregullorja (KE) 1935/2004 është korniza bazë e BE-së për materialet në kontakt me ushqimin — paketimi nuk duhet të transferojë përbërës në ushqim në sasi të dëmshme për shëndetin, të mos ndryshojë përbërjen e ushqimit dhe të mos ndikojë në shije ose aromë. Rregullorja (BE) 10/2011 mbulon në mënyrë specifike materialet plastike dhe listat e substancave të miratuara. Për letër dhe karton zbatohen rekomandimet e BfR dhe të Këshillit të Evropës. Legjislacioni maqedonas është i harmonizuar përmes rregulloreve të Agjencisë për Ushqim dhe Veterinari. Çertifikatat që ia vlen t'i kërkoni BRCGS Packaging Materials dhe ISO 22000 tregojnë që prodhuesi ka sistem të dokumentuar për menaxhimin e sigurisë ushqimore. FSC dhe PEFC certifikojnë letrën dhe kartonin nga pyje të menaxhuara në mënyrë të përgjegjshme. Për paketim të kompostueshëm, EN 13432 përcakton materialet e kompostueshme industriale. Për plastikë të ricikluar në kontakt me ushqimin, kërkoni një proces të miratuar nga EFSA. Zgjidhje të qëndrueshme sipas kategorisë • Letër dhe karton: kuti take-away, mbështjellës dhe qese nga celuloza e certifikuar, me shtresa mbrojtëse me bazë uji në vend të PE. • Plastikë e kompostueshme: gota, takëme dhe filma PLA — të përshtatshme për kompostim industrial. • Plastikë e ricikluar (rPET): pjata, qese dhe filma vakuum me përmbajtje të certifikuar të ricikluar. • Alumin: enë për ushqime të nxehta dhe të ftohta, plotësisht të riciklueshme. Si të zgjidhni Filloni nga lloji i ushqimit (i yndyrshëm, acid, i nxehtë, i ftohtë), temperatura dhe kohëzgjatja e kontaktit, pastaj kërkoni nga furnitorët fletën teknike dhe Deklaratën e Konformitetit. VIVAVAK ofron vetëm paketime me dokumentacion të plotë dhe i ndihmon klientët të balancojnë sigurinë, koston dhe qëndrueshmërinë sipas biznesit të tyre.